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Panellets

Posted by : Lina en 21:37 0 Comments

Uffff cuanto tiempo sin aparecer por aquí ...pero entre que me he mudado , el peque ha empezado el cole la verdad es que no he tenido tiempo para nada....aun tengo cajas por deshacer en el pasillo jejejeje.
Pero bueno intentare ponerme al día con el blog, para empezar os pongo la receta de un postre típico de aquí Cataluña para estas fechas , están riquísimos ¡¡¡ 

Panellets:

Ingredientes:
250g de almendra molida
250g de azúcar
125g de patata cocida ( o boniato)
2 yemas y una clara
una cucharada de cacao
almendras laminadas
azúcar glass
chocolate fondant derretido
( no pongo cantidades de las ultimas cosas porque las iba echando  a ojo )


Preparación:

mezclamos las patatas con el azúcar y la almendra, añadimos 1 yema y amasamos.
Lo metemos en la nevera para que repose y se enfríe, un par de horas ( yo no espere ni una jajaja)
Yo lo dividí en dos mitades y a una le añadí el cacao , volvemos a amasar bien para que se mezcle, le ponemos un poco de clara ( yo no se la puse y me han quedado un poco duros )
Con la masa de chocolate hacemos bolitas y las rebozamos en azúcar glass, les hacemos un agujerito con el dedo ...para ponerle después de hornearlo un poco de chocolate fondant derretido .
Con la otra masa hacemos igual las bolitas pero las pasamos por la clara y rebozamos en la almendra.
Ponemos en la bandeja del horno ( precalentado a 170º) una hoja de papel de horno y vamos poniendo los panellets, horneamos durante unos 8-10 min. o hasta que veamos que se van dorando.
Cuando los saquemos , a los de chocolate puede ser que el agujero le haya desaparecido , pero no pasa nada con el mango de un cuchillo de damos un poquito de forma y le ponemos el chocolate derretido y listos ¡¡¡¡






Espero que os animéis a hacerlos ¡¡

BETTY BOOP

Posted by : Lina en 13:27 3 Comments

Bueno hoy no subo ninguna receta, pero si os dejo el último encargo que me hicieron .Me encantan Betty Boop ¡¡¡¡¡¡ El bizcocho era un red Velvet con relleno de ganache de chocolate con leche.
Os dejo las fotitos ¡¡¡¡¡

Cupcakes de San Valentín: Red Velvet con buttercream de super chocolate ¡¡¡

Posted by : Lina en 21:12 1 Comments

¡¡¡¡¡ Hola a todo el mundo ¡¡¡¡¡ ya se que llego un poco tarde para San Valentín , pero esta receta podéis hacerla cualquier día, solo tenéis que tener ganas de hacerlos....y de comerlos ¡¡¡¡¡¡¡
Tanto la receta de los Red Velvet y el buttercream de chocolate son de Objetivo : Cupcake Perfecto , pero cuando algo funciona para que cambiarlo ¿ no ?
Aun no había probado esta combinación de sabores , pero la verdad es que nos ha gustado mucho ¡¡
Os dejo la receta ( también os he puesto un enlace directo a la pagina de Alma )

RED VELVET

Ingredientes:
• 60ml de aceite de oliva suave 
• 160g de azúcar 
• 1 huevo 
• 1 cucharada  de cacao sin azúcar
• 1/2 cucharadita de colorante en pasta rojo 
• 1'5 cucharaditas de extracto de vainilla 
• 125ml de buttermilk ( sino lo encontráis lo podéis hacer con 125ml de leche y una cucharada de limón .Lo  dejáis reposar 5 minutos y listo ¡¡¡)
 • 150g de harina 
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de vinagre blanco 
• 1 cucharadita de levadura ( en la receta original no lleva )

Preparación: 
Precalentamos el horno a 170º y colocamos las cápsulas en el molde de cupcakes.
En un bol batimos el aceite y el azúcar hasta que este bien mezclado. Añadimos el huevo sin dejar de batir y a continuación el extracto de vainilla.
En otro bol tendremos tamizado la harina, el cacao y la levadura.
A la mezcla de el  aceite le añadimos la mitad de la mezcla de la harina , batimos y añadimos la mitad del buttermilk, batimos y añadimos el resto de la harina, volvemos a mezclar y añadimos el resto del buttermilk .
En un vasito ponemos el vinagre y el bicarbonato y cuando veáis burbujitas se lo añadís a la mezcla.
Por último añadiremos el colorante y mezclaremos bien .

Repartimos la mezcla en las cápsulas  de cupcakes, 2/3 y horneamos durante 20 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.
Los sacamos del horno y dejamos enfriar.

BUTTERCREAM DE CHOCOLATE

Ingredientes:
  • 45g de mantequilla
  • 3570g de cacao en polvo sin azúcar
  • 210g de azúcar glass
  • 40ml de leche
Preparación:

Batimos la mantequilla hasta que este cremosa ( con la batidora de varillas ) , añadimos la mitad del azúcar glass que previamente hemos tamizado , el cacao en polvo y seguimos batiendo .
Añadimos la leche y batimos , por ultimo añadimos el resto del azúcar glass y batimos hasta obtener la consistencia deseada.

Por último solo queda que decoremos nuestros cupcakes ¡¡¡
Yo esta vez utilicé unos sprinkles de corazones y purpurina comestible roja y blanca.

Espero que os gusten ¡¡¡ 

 Perdonad la calidad de las fotos , pero creo que mi cámara pide a gritos la jubilación ¡¡¡¡

Roscón de Reyes

Posted by : Lina en 16:50 0 Comments

Bueno aunque un poco tarde , aquí os dejo la receta del Roscón de Reyes.
Otra vez en mi grupo del face decidimos hacer esta receta , todas a nuestra manera.
En casa no gusta mucho la fruta escarchada , ni guindas así que lo he echo sencillito con un poco de azúcar coloreada y avellanas molidas.
Le faltaba el regustillo de frutas pero aun así estaba riquísimo ¡¡¡¡¡
Y como tenia un bote de claras a punto de caducar lo rellene con merengue suizo...mmmmmm que rico estaba ¡¡
La verdad es que no me quedó muy redondo , pero para ser la primera vez estoy muy contenta ¡¡
Os dejo el enlace de la receta aquí, es de la web Webos fritos, no dejéis de visitarla y ver las maravillas que tiene ¡¡¡

Curso con Alma, Objetivo: cupcake perfecto

Posted by : Lina en 15:10 0 Comments

El miércoles 21 por fin fue el día que llevaba esperando ¡¡¡¡¡¡¡ Mi madre y mi novio me regalaron un curso de cupcakes con Alma, de Objetivo: Cupcake perfecto.
Fue una maravilla ¡¡¡¡
Alma es una chica encantadora y super paciente ¡¡¡
Nos enseño ha hacer flores y modelamos dos muñequitos de navidad y un arbolito ¡¡¡¡
Estoy deseando repetir , así que mientras espero con impaciencia a ver si vuelve os dejo las fotos de mis cupcakes.

CHRISTMAS TRIFLE - MAMI...PAPI...¡ YO TAMBIEN ¡

Posted by : Lina en 0:44 6 Comments

Hace unos meses paseando por los blogs que me gustan , vi que hacían un sorteo-concurso : Mami...Papi..¡Yo también ¡ , cada mes nos invitan a hacer una receta con nuestros peques, pero siempre por una cosa o otra no lo habia echo
Pero este mes la anfitriona es Desirvientadas y   la receta era un Christmas trifle y desde que vi en un capitulo de Friends a Rachel hacer uno , que por cierto , si lo recordais acabo mezclando esa receta con una salada jajajaja , desde entonces me apetecía hacerlo .......y esta era mi escusa perfecta.

Os dejo la receta que es muy sencilla

Ingredientes:
1 sobre de preparado de natillas
Poco menos de un litro de leche
unas magdalenas ( aprox unas 5 o 6 )
1 brick de nata para montar
Frambuesas
Nueces de Brasil
Sirope de fresa
Azúcar a nuestro gusto para las natillas y la nata
Preparación

Primero preparamos las natillas , no hace falta que diga como verdad???? jejejeje
Montamos la nata.

Es un postre muy fácil de preparar ya que se hace por capas.
Primero colocamos una capa de magdalenas que abremos desmigado un poco, después añadimos una de natillas, encima colocaremos las frambuesas y encima de estas la nata montada, y otra vez una de magdalenas, una de natillas, frambuesas, nata y por ultimo decoramos con una frambuesa y las nueces troceadas, por ultimo le ponemos un poco de sirope de fresa.
Y listo para comer ¡¡¡¡¡  Esta riquísimo ¡¡¡¡¡¡

Y aquí os dejo un collage del paso a paso , mi ayudante es mi hijo Owen , tiene 2 añitos y 2 meses ......no se yo si apunta para cocinero .......pero si para probar los platos ¡¡¡¡¡ jejeje si os fijais en una de las fotos esta ayudandome con las magdalenas y tiene un trozo en la boca ....jejeje esta para comérselo o no ?


Espero que os animéis a hacerlo ¡¡¡¡

Mini Bundt Cake de crema de turrón y avellanas

Posted by : Lina en 17:02 4 Comments

Hoy , día 15 de Noviembre a parte de ser el cumple de me Papi ( por si lo lees te quiero ¡¡¡¡) es el día del Bundt Cake en Estados Unidos, ay que ver estos americanos hasta día para un pastel tienen........
Y las chicas de mi grupo favorito de facebook y yo decidimos hacer nuestra propia versión, así que si enrollarme mas os dejo con mi receta.
Espero que os guste ¡¡¡


BUNDT CAKE DE CREMA DE TURRON Y AVELLANAS


Ingredientes:


150g de harina
150g de mantequilla derretida
2 huevos
150g de azúcar
1 yogurt griego
medio sobre de levadura
1 pizca de sal
1 pizca de bicarbonato
dos cucharadas grandes de crema de turrón ( Antiu Xixona , lo compre en mercadona)
40g de avellanas picadas finitas


Preparación


Batimos los huevos con el azúcar. Le añadimos el yogurt y la crema de turrón y mezclamos bien .
Tamizamos la harina, la levadura, la sal y el bicarbonato.
Añadimos la harina a la mezcla de los huevos y mezclamos, incorporar las avellanas y remover para que se repartan por toda la mezcla.


Con el horno precalentado a 180º, rellenamos los moldes  , en mi caso dio para 7 mini , y los llevamos al horno durante unos 15 minutos ( esto depende del tamaño del molde ) .Cuando estén listos , los dejamos enfriar en el molde 5 minutos y después desmoldamos y dejamos enfriar, aunque tengo que decir que éste tibio esta riquísimo ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Decorar a nuestro gusto , en este caso espolvoree con azúcar glass y decore con unos sprinkles.




Queda muy esponjoso y aunque parezca que va a ser empalagoso.......para nada, aunque si os gusta más dulce, añadizle más crema de turrón o azúcar ¡¡¡¡


Espero que lo hagais y os guste tanto como a mi.
Tambien tengo que deciros que no quedé muy contenta con la forma , pero bueno  todo será invertir en un molde bueno.




Y por último os dejo con el collage de todos los Bundts Cake que hemos echo en el grupo .
Me encanta ¡¡¡ No es precioso???