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Panellets

Posted by : Lina en 21:37

Uffff cuanto tiempo sin aparecer por aquí ...pero entre que me he mudado , el peque ha empezado el cole la verdad es que no he tenido tiempo para nada....aun tengo cajas por deshacer en el pasillo jejejeje.
Pero bueno intentare ponerme al día con el blog, para empezar os pongo la receta de un postre típico de aquí Cataluña para estas fechas , están riquísimos ¡¡¡ 

Panellets:

Ingredientes:
250g de almendra molida
250g de azúcar
125g de patata cocida ( o boniato)
2 yemas y una clara
una cucharada de cacao
almendras laminadas
azúcar glass
chocolate fondant derretido
( no pongo cantidades de las ultimas cosas porque las iba echando  a ojo )


Preparación:

mezclamos las patatas con el azúcar y la almendra, añadimos 1 yema y amasamos.
Lo metemos en la nevera para que repose y se enfríe, un par de horas ( yo no espere ni una jajaja)
Yo lo dividí en dos mitades y a una le añadí el cacao , volvemos a amasar bien para que se mezcle, le ponemos un poco de clara ( yo no se la puse y me han quedado un poco duros )
Con la masa de chocolate hacemos bolitas y las rebozamos en azúcar glass, les hacemos un agujerito con el dedo ...para ponerle después de hornearlo un poco de chocolate fondant derretido .
Con la otra masa hacemos igual las bolitas pero las pasamos por la clara y rebozamos en la almendra.
Ponemos en la bandeja del horno ( precalentado a 170º) una hoja de papel de horno y vamos poniendo los panellets, horneamos durante unos 8-10 min. o hasta que veamos que se van dorando.
Cuando los saquemos , a los de chocolate puede ser que el agujero le haya desaparecido , pero no pasa nada con el mango de un cuchillo de damos un poquito de forma y le ponemos el chocolate derretido y listos ¡¡¡¡






Espero que os animéis a hacerlos ¡¡

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